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アイルランドの食事が健康に良い?アイルランド料理の健康効果を知りましょう。




アイリッシュ風食事が注目!

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健康的な食事といえば、和食ですよね。

また、近年は地中海料理も健康に良い食事として
注目を集めています。

でも、もう1つ健康に良いとされる食事があるんです。

それは、アイルランドの伝統的な食事です。

アイルランドはイギリスの北部にありますが、
「アイルランド料理」と言われても、あまりピンと来ませんよね。

どんなものを食べているのか、代表的なメニューは何か、
すぐに思い浮かぶ人は少ないかもしれません。

アイルランドの食事でよく使われる野菜は、
キャベツやにんじん、ジャガイモ、玉ねぎなどの
寒冷地に強い野菜です。

キャベツにはインドールという植物ホルモンが含まれていますが、
インドールにはがん予防効果があります。

このほかにも、同じがん予防効果のある
イソチオシアナートポリフェノールも含まれています。

にんじんはビタミン類が豊富なだけでなく、
βカロテンが含まれています。

βカロテンは抗酸化作用が高く、
動脈硬化やアンチエイジングに役立ちます

ジャガイモはビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいますし、
玉ねぎは硫化アリルやポリフェノールの効果で
生活習慣病やがんを予防することができます。

コンビーフは身体に良い?

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アイルランドでは、コンビーフをよく食べます。

コンビーフは塩分が高いという欠点はありますが、
高タンパクですし亜鉛や鉄分などミネラル分を
豊富に含んでいるというメリットもあります。

塩分にさえ気をつけていれば、
コンビーフは健康に良い高タンパク食品ということができるんです。

また、アイルランドでは魚介類もよく食べます。

鮭やタラ、カニやエビなどの甲殻類、
牡蠣などはとてもポピュラーな食材なんです。

タンパク質を取るなら、
肉類よりも魚介類からとったほうが健康的
というのは常識ですよね。

また、魚介類はDHAやEPAなど良質な脂質を含んでいますので、
健康には欠かすことができない食材です。

黒ビールはポリフェノールの宝庫

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そして、アイルランドの食事を語る上で
欠かすことができないものが黒ビールです。

黒ビールも健康に良いんですよ!

お酒は百薬の長と言われていますので、
アルコールは適量であれば健康に良いものです。

そして、黒ビールにはポリフェノールが豊富に含まれているんです。

普通のビールにもポリフェノールは含まれていますが、
黒ビールは含有量が多いんです。

ポリフェノールが含まれているアルコールと言えば赤ワインですが、
黒ビールはそれと同程度の血管保護作用があるとされています。

アイルランド料理は、あまり馴染みがある料理と言えませんが、
健康的な食事とされるだけの理由があるんですね。

特に、黒ビールにポリフェノールが含まれていることを
知らなかったという人は多いのではないでしょうか?

これからは、
ビールではなく黒ビールを飲んでみてはいかがですか?





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2015年4月1日 | カテゴリー:食生活

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