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秋の味覚は美味しいだけではない!秋の味覚を食べて、健康になりましょう。




秋の野菜で健康に!

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秋は「食欲の秋」という言葉があるほど、
食べ物が美味しい季節です。

秋が旬の食べ物は、美味しいだけではなく、
健康にも良いんですよ!

秋は旬の食べ物を食べて、健康になりましょう。

まずは野菜からです。

秋が旬の野菜といえば、ナスですよね。

ナスは夏野菜でもありますが、
秋になると皮が柔らかくなり、身が引き締まるので、
秋のほうが美味しくなるんです。

ナスはビタミンCやカロテンが豊富に含まれていますし、
ルチンやエルセチンという成分が
血管を柔軟に保って動脈硬化を予防したり、
血液をサラサラにして血栓予防をしてくれます。

次にサトイモです。

サトイモはねっとりとした食感が魅力ですよね。

あのねっとりとした食感は、
ムチンという成分によるものです。

ムチンは、粘膜を強化する作用がありますので、
胃を保護したり、鼻や喉の粘膜を保護して、
風邪やインフルエンザを予防してくれます。

また、肝臓や腎臓の機能を助けたり、
老化防止にも効果があります。

そして、ぎんなんも秋の味覚の1つですね。

ぎんなんには、
カリウムが豊富に含まれていますので、
高血圧を予防し、
血圧を正常に保ってくれる働きがあります。

また、レシチンという
コレステロールを減少させる成分も含まれています。

ただ、ぎんなんは生で食べると中毒症状が出ますので、
必ず加熱して食べるようにしましょう。

秋の果物で健康に!

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健康に良い秋の食べ物は野菜だけではありません。

秋の果物も健康効果が高いんです。

秋の果物と言えば、ですよね。

柿にはビタミンCが豊富に含まれています。

なんと柿を1つ食べれば、
1日に必要なビタミンCをすべて摂取できるんです。

ビタミンC以外にも、ビタミンAや食物繊維、
カリウムなども含まれています。

次にの健康効果についてです。

栗はミネラル分やビタミンB1、
ビタミンCを豊富に含んでいます。

また、渋皮には抗がん作用のある
タンニンが含まれています。

秋の魚で健康に!

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秋の魚と言えば、サンマですね。

サンマは漢字で書くと秋刀魚ですので、
秋が旬なんです。

秋のサンマは脂が乗っておいしいですが、
その脂はDHAやEPAをたくさん含んでいます。

DHAやEPAはオメガ3脂肪酸で、
悪玉コレステロールを減らして、
善玉コレステロールを増やす効果があるだけでなく、
脳の栄養素として欠かせないものです。

脂分というと、
「健康に悪い」というイメージがありますが、
サンマの脂分は健康に良い脂なんです。

このように秋の味覚は、健康に良いものばかりです。

秋は、旬のものを食べて、美味しく健康になりましょう。





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2014年9月14日 | カテゴリー:食生活

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