クミンとターメリックには驚くべき健康パワーがあるって知っていますか？
クミンで痩せる？
カレーのあの独特の香りの素になるスパイスはクミンです。
カレーにクミンは欠かせません。
カレー粉やカレールウにもクミンは含まれています。
そのカレーの素とも言えるクミンには、
嬉しい健康パワーがあることが
イランの大学の調査・研究で明らかになりました。
イランの大学では、
太りすぎの女性88人を2つのグループに分けて、
両グループ共に3ヶ月間栄養カウンセリングを受けながら、
食事の摂取量を500kcal減らしました。
さらに、1つのグループには小さじ1杯分の
クミンを入れたヨーグルト（約142g）を毎日食べてもらい、
もう1つのグループにはクミンなしのヨーグルトを
毎日同量食べてもらうようにしました。
この実験を3ヶ月間続けた結果、
クミンなしのヨーグルトを食べたグループは
平均4.5kgの減量だったのに対し、
クミン入りのヨーグルトを食べたグループは
平均5.9kgも減量していたんです。
さらに驚くべきは体脂肪率です。
クミン入りのグループは体脂肪率が14.64％減っていたのに対し、
クミンなしのグループは4.91％でした。
クミンには高い脂肪燃焼効果があるんですね。
さらに、クミン入りのグループは
クミンなしのグループに比べて、
悪玉コレステロールが減っていたんです。
この実験結果から、クミンには高い脂肪燃焼効果と減量効果、
動脈硬化の予防効果があることが証明されました。
ターメリックは命のスパイス
カレーに欠かすことのできないもう1つのスパイスは
ターメリックです。
あのカレーの色はターメリックによるものなのです。
ターメリックは日本ではウコンと呼ばれています。
ウコンと聞くと、肝臓を保護する作用が思い浮かびますよね。
これは、クルクミン成分の効果なんです。
このほかにもターメリックには様々な健康効果があります。
抗酸化作用や抗菌作用、消炎作用だけでなく、
糖尿病予防やアルツハイマー病予防にも効果があるとされています。
また、アメリカのがん協会によると、
クルクミンにはがん細胞を殺す作用もあるそうです。
ターメリックは
「Life of Spice（命のスパイス）」と呼ばれることもあるほど、
健康効果が高いスパイスなのです。
健康にはバランスが大切
クミンやターメリックはカレーの素になるスパイスですので、
カレーの本場で毎日カレーを食べているインド人は
さぞかし健康なのかと思いますが、
インドは肥満大国と言われていますし、
2012年のWHOの発表によるとインドの平均寿命は65歳です。
インドの平均寿命が短いのは医療レベルの差もあると思いますが、
肥満大国なのはクミンの効能とかけ離れていますよね。
なぜインド人は毎日のようにクミンと
ターメリックを摂取しているのに、
寿命が短く肥満が多いのか。
それは、生活習慣に原因があるようです。
インド人の食事は炭水化物中心の食事で、油もたっぷり使います。
お菓子類も砂糖がふんだんに使われていますし、
食事ではあまり野菜を使わないので
野菜不足になる人が多いとのこと。
炭水化物＋油+砂糖たっぷりなのに、
野菜不足だったら、肥満になるのもうなづけます。
また、インド人は運動習慣がありません。
酷暑という気候のせいもあるのでしょうが、
車社会が発達するにつれて、
少しの距離でも車やバイクで移動する人が多いんです。
肥満へ一直線の食習慣で、運動不足だったら、
肥満大国で平均寿命が短いのは仕方がないことですね。
クミンやターメリックを摂取していても、
それだけでは焼け石に水ということです。
クミンやターメリックには健康効果がありますが、
それよりも日ごろの生活習慣を整えることのほうが大切です。
そして、更なる健康効果を得る目的で
クミンやターメリックを使うようにしましょう。
