アイルランドの食事が健康に良い？アイルランド料理の健康効果を知りましょう。
アイリッシュ風食事が注目！
健康的な食事といえば、和食ですよね。
また、近年は地中海料理も健康に良い食事として
注目を集めています。
でも、もう1つ健康に良いとされる食事があるんです。
それは、アイルランドの伝統的な食事です。
アイルランドはイギリスの北部にありますが、
「アイルランド料理」と言われても、あまりピンと来ませんよね。
どんなものを食べているのか、代表的なメニューは何か、
すぐに思い浮かぶ人は少ないかもしれません。
アイルランドの食事でよく使われる野菜は、
キャベツやにんじん、ジャガイモ、玉ねぎなどの
寒冷地に強い野菜です。
キャベツにはインドールという植物ホルモンが含まれていますが、
インドールにはがん予防効果があります。
このほかにも、同じがん予防効果のある
イソチオシアナートやポリフェノールも含まれています。
にんじんはビタミン類が豊富なだけでなく、
βカロテンが含まれています。
βカロテンは抗酸化作用が高く、
動脈硬化やアンチエイジングに役立ちます
ジャガイモはビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいますし、
玉ねぎは硫化アリルやポリフェノールの効果で
生活習慣病やがんを予防することができます。
コンビーフは身体に良い？
アイルランドでは、コンビーフをよく食べます。
コンビーフは塩分が高いという欠点はありますが、
高タンパクですし亜鉛や鉄分などミネラル分を
豊富に含んでいるというメリットもあります。
塩分にさえ気をつけていれば、
コンビーフは健康に良い高タンパク食品ということができるんです。
また、アイルランドでは魚介類もよく食べます。
鮭やタラ、カニやエビなどの甲殻類、
牡蠣などはとてもポピュラーな食材なんです。
タンパク質を取るなら、
肉類よりも魚介類からとったほうが健康的
というのは常識ですよね。
また、魚介類はDHAやEPAなど良質な脂質を含んでいますので、
健康には欠かすことができない食材です。
黒ビールはポリフェノールの宝庫
そして、アイルランドの食事を語る上で
欠かすことができないものが黒ビールです。
黒ビールも健康に良いんですよ！
お酒は百薬の長と言われていますので、
アルコールは適量であれば健康に良いものです。
そして、黒ビールにはポリフェノールが豊富に含まれているんです。
普通のビールにもポリフェノールは含まれていますが、
黒ビールは含有量が多いんです。
ポリフェノールが含まれているアルコールと言えば赤ワインですが、
黒ビールはそれと同程度の血管保護作用があるとされています。
アイルランド料理は、あまり馴染みがある料理と言えませんが、
健康的な食事とされるだけの理由があるんですね。
特に、黒ビールにポリフェノールが含まれていることを
知らなかったという人は多いのではないでしょうか？
これからは、
ビールではなく黒ビールを飲んでみてはいかがですか？
